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Start Veranstaltungen - Grill- und Gourmetshop La dolce vita: Kochen wie in Rom – Kochkurs

Koch / Grillmeister

  • Bruno Ciccaglione
    Bruno Ciccaglione
    Italienischer Koch

    BRUNO CICCAGLIONE ist in Italien geboren und aufgewachsen. Er hat in Siena Finanzwirtschaft studiert und war mehrere Jahre in Italien gewerkschaftlich und zivilgesellschaftlich aktiv. Seit 2008 lebt er in Wien und hat hier eine seiner Leidenschaften – das Kochen – zu seinem Beruf gemacht. Er ist Privatkoch und führt Italophile in seinen Kochkursen in die Kunst der italienischen Küche ein. Bruno ist auch Musiker, singt und spielt mit seiner Gitarre, allein oder mit dem Trio Amarcord, neben seinen eigenen Liedern auch jene der besten italienischen Cantautori. Sein erstes Buch Artischocke erschien 2016, die Zitrone 2018, Fenchel 2019 und Radicchio 2021, alle mit Mandelbaum Verlag.

Standort

Kochinsel
Kochinsel
Businesspoint, Druckereistraße 44, 4810 Gmunden
Webseite
http://www.diekochinsel.at

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Datum

Mrz 28 2023
Abgelaufen!

Uhrzeit

18:00

Preis

€ 159,00

La dolce vita: Kochen wie in Rom – Kochkurs

Kochkurs mit Bruno Ciccaglione

Die römische Küche ist eine ländliche, bäuerliche arme Leute Küche. Hier spielen Hülsenfrüchte, frische Nudeln mit Käse und Pfeffer und das fünfte Viertel der Tiere, wie Innereien, Zunge, Ochsenschlepp, eine wichtige Rolle. Auch weltberühmte Rezepte stammen aus dieser Küche, wie Carbonara, Saltimbocca oder Artischocken alla Giudìa. Der musizierende Koch Bruno zeigt worauf es ankommt und wie in Rom authentisch gekocht wird.

Dieses Menü wird gemeinsam gekocht:

  • Puntarellesalat (Spargelzichoriesalat)
  • Bucatini all’amatriciana (mit Schweinsbacken und Tomatensauce)
  • Saltimbocca alla romana (Kalbsschnitzel mit Prosciuto und Salbei gebraten)
  • Artischocken nach römischer Art
  • Ricotta- und Zimt pudding

optionale Weinbegleitung:

  • Branciforti dei Bordonaro Catarratto Terre Siciliane IGT – Branciforti
  • Zolla Primitivo di Manduria DOP – Vigneti del Salento
  • Moscato d’Asti DOCG

Wir arbeiten mit Produkten von Marcato. Nudelmaschinen, Teigmaschinen und diverse Helferlein aus dem Hause Marcato machen die Italienische Küche zu einem Kinderspiel. Alle Produkte sind im Grill- & Gourmetshop Gmunden erhältlich. 

Im Basis-Preis inkludiert:

  • Ihr 5-Gänge-Menü
  • viele Tipps und Tricks von unserem Koch
  • elegantes Ambiente
  • 4 Getränke ihrer Wahl (alkoholfreie Getränke, Kaffee, Bier vom Fass, Spritzer, Grüner Veltliner)
  • Repzepte zum Nachkochen
  • Urkunde für ihre Teilnahme an einem Kochkurs in der Kochinsel
  • € 5,- Gutschein ab einem Einkaufswert von € 60,- im Grill- & Gourmetshop Gmunden

Optional:

  • Sie möchten auch gerne die perfekte Weinbegleitung dazu genießen. Wir haben unsere Menüs mit unserem Weinkenner genau aufeinander abgestimmt. Für die Weinliebhaber gibt es deshalb für einen Aufpreis von € 20,- die passende Weinbleitung.

Die Veranstaltung ist beendet.