
Koch / Grillmeister
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Oliver ScheiblauerKoch & Grillmeister
Oliver begann seine Karriere mit einer Kochlehre in einem 5 Stern Hotel und kletterte die Karriereleiter rasch hinauf. Zahlreiche Stationen später kochte er z.B. bei der 76. Oscar-Verleihung mit Wolfgang Puck, wurde als „Junger Wilder“ ausgezeichnet, bekam die Auszeichnung „Kreativer Kochkopf 2005“ und praktizierte u.A. bei Molekular-Koch Guru Ferran Adriá und im Tantris in München. Auch im ORF war Oliver in zahlreichen Formaten zu sehen.
Pizza & Tapas – DELUXE-Tasting mit Oliver Scheiblauer
Tasting mit Oliver Scheiblauer
Das Konzept:
- Den Pizzaofen nicht nur für Pizza verwenden, sondern auch als Gar Ofen für Tapas etc.
- Authentischer Pizzateig- innovativer Belag.
- Traditionelle Tapas in Kombination mit modernen Versionen.
- Tapas vom Pizzaofen und von der Plancha.
Dieses Menü erwartet sie beim Tasting:
Das 1×1 von Pizza & Pizzateig
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- Pizzateig mit Vorteig „Biga“
- Pizza Napoletana
- Pizza Bianco
- Wilde Pizza/ geschmortes Wild
- Home-made Pastrami
- Gelbe Tomaten/ Rosmarin
TAPAS von der Plancha:
- Gegrillter Brokkoli / Salzmandeln
- Gepresste Kartoffeln/ schwarzer Knoblauch
- Oktopus / Fenchel / Schmalz
- Saftige Spieße von der Hühnerkeule / Pimente d´ espelette
- Gegrillter Salat mit Romesco Sauce
TAPAS aus dem Ofen:
- Karotten / Fichtenhonig
- Lachs / Calamares
- Muscheln / Chorizos
- Manchego/ Birne/ karamellisierte Zwiebeln
- Besoffenes Brot mit Tomate (altbackenes Brot mit dünner Tomatensauce im Pfännchen in den Ofen, mit Olivenöl und Pfeffer garniert)
optionale Weinbegleitung:
- Chiefs choice
Wir grillen auf folgenden Geräten:
- Plancha
- Pizzaofen
Im Preis inkludiert:
- Ihr Tasting aller angerichteten Speisen
- viele Tipps und Tricks von unserem Koch
- elegantes Ambiente
- 4 Getränke Ihrer Wahl (alkoholfreie Getränke, Kaffee, Bier vom Fass, Spritzer, Grüner Veltliner)
- € 5,- Gutschein ab einem Einkaufswert von € 60,- im Grill- & Gourmetshop Gmunden
Optional:
- Sie möchten auch gerne die perfekte Weinbegleitung dazu genießen. Wir haben unsere Menüs mit unserem Weinkenner genau aufeinander abgestimmt. Für die Weinliebhaber gibt es deshalb für einen Aufpreis von € 20,- die passende Weinbleitung.
Ausverkauft!